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冬天,让火锅治愈你吧!

   

  谈到最喜爱的中国的美食,火锅都会成为当仁不让的首选。不管是烈日炎炎的夏日,还是寒风刺骨的冬季,火锅就像一位守约的老朋友,总会风雨无误地出现在各地的餐桌之上,与食客共赴美味盛宴。吃火锅其实吃的是味道,不管什么菜都用的一种烹饪方式,就是烫,所以最重要的还是火锅底料。

重庆火锅底料制作配料上,不同的火锅品种有不同的火锅配料,数量多达数十种。重庆火锅底料配制除了花椒、辣椒、牛油、豆瓣、姜、蒜几味主原料,还需要白酒,醪糟,豆豉,冰糖,大葱,白寇,山奈,丁香, 砂仁,香果,孜然,桂皮,甘草,栀子,排草,草扣,甘松,陈皮,筚拨,香茅草,八角,香叶千里香,小茴香,香草等。

懂点中医的一定能够看出,这个华丽的配料表,占据了中药柜的半壁江山。也能知道为什么吃完火锅有人会满面通红了,有人会发一身汗,有人会吐了很多陈年老痰和鼻涕,还有人会拉肚子,反而身体变好了。这类都是体寒的人,常常吃火锅有益于排寒。有人说吃火锅很治愈,其实这个治愈不是嘴上功夫,而是真的治愈。

也有人说,吃了火锅上火了,长痘了,有口气了,拉肚子了......同样都是吃火锅的人,为什么有的人吃了浑身清爽,你却还要应付“后遗症”?

   那是因为你体内有热,更多的还是淤堵不通堵着的热。中下焦有积滞的人,包括痰湿重的,食积的,平时其实就有点郁滞不通,火锅一下去,温热的多,加上你还不停涮各种毛肚、麻辣牛肉、千层、腰花....本来脾胃在平时就已经疲于应付,这一胡吃海喝下去,脾胃必然罢工,出现以上那些我们统称为”积食“的症状。

         所以,要想火锅涮得好,平时养生少不了。

 

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