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冬天吃这款重庆火锅底料,才算是完美冬天。

 寒风瑟瑟时节,最适宜吃火锅,火锅是冬季首选的美味佳肴,在寒意袭人的冬天,与家人好友一起吃顿火锅,暖融融也乐悠悠,既滋补又驱寒。如果咱们在家里煮火锅,就选择咱们重庆火锅底料嗨渝厨吧!

重庆火锅底料是麻辣火锅的精髓。从操作层面而言,那种挑逗味蕾的各种滋味的确和锅底的调味料有关,而且调至其味,用料之多,并非随意搭配就能完成。郫县豆瓣、干辣椒、八角、三奈、桂皮、草果、香叶、香草、公丁香、大蒜、生姜等等,各种香料汇集而成,在猪骨、牛骨一起熬制的锅中,肆意发挥各自独有的微妙气息。大体如此,但往细里说,无论是红汤还是白汤,都因底料的差异,所呈现的味道也有细微不同。

重庆火锅底料,其特点是:麻辣为主,多味并存, 讲究调味,善于变化,注重用汤,崇尚自然,刀工精细,变化灵活,选料广泛,独具一格,饮餐合一,随心所欲。郫县豆瓣是红汤火锅中最重要的调味料,用在汤卤中能增加鲜味和香味,使汤汁具有温醇辣味和浓稠红亮。上好的重庆火锅底料,才能完美还原出重庆火锅麻辣为主,多味并存的特点,和独特的重庆地方风味。

 

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